Το σπετσοφάι της Χαρούλας

Bαθμολογία: 4.9359
       
 
78 ψήφοι
,

Περιγραφή

Απίστευτος μεζές για κρασί ή για μπύρεεεες!!

Το σπετσοφάι της Χαρούλας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 λουκάνικα κομμένα ροδέλες
  • ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 πιπεριες πράσινες χονδροκομμένες
  • 1 πιπεριά κόκκινη χονδροκομμένη
  • 1 καρότο ροδέλες
  • 2 φρέσκιες ντομάτες τριμένες
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.γ. μπουκοβο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Χοιρινό
Μέθοδος: Τηγανιού
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(12 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(14 ψήφοι)
Προετοιμασία: 31' (12 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 122' (12 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Τηγανίζουμε ελαφριά στο λάδι τα λουκάνικα και τα βγάζουμε σε ένα πιάτο.
  2. Ρίχνουμε στο τηγάνι και σωτάρουμε με την σειρά που λέω τα κρεμύδια, τα σκόρδα, τις πιπεριές και το καροτο.
  3. Σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί.
  4. Προσθέτω την ντομάτα και όλα τα μπαχαρικά και την ζάχαρη.
  5. Αφηνω σε χαμηλά φωτιά να βράσει η σάλτσα για 10'.
  6. Προσθέτω τα λουκάνικα και μαγειρεύω ακομα 20'.
  7. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νεράκι.
  8. Όταν το φαγητό μείνει με το λάδι του είναι έτοιμο για βούτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε λίγη κανέλα ή και μαιντανό. Εγω χρησιμοποιώ λουκάνικα σπιτικά. Αν παρετε απο τον χασάπη σας ζητηστε χωριάτικα με πράσο, γινεται πεντανόστιμο!!!

Σχετικές συνταγές

    120 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Stefanie, 27-5-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    Stefanie ,σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
    #
    Σχόλιο από painter, 28-5-09  
    Μπράβο Χαρουλάκι, τέλεια συνταγή... Την έφτιαξα το βράδυ που είχαμε παρεούλα και όλοι ξετρελάθηκαν... Ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα να βγάλω...
    Ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    painter γλυκεια μου σε ευχαριστω πολυ,χαιρομαι που σας αρεσε!!!φιλιά!! :)
    #
    Σχόλιο από loukiapde, 11-11-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    ευχαριστω!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 11-11-09  
    Πάρα πολύ ωραίο Χαρούλα και με όμορφα χρώματα στο πιάτο!Δεν είχα φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά την επόμενη φορά θα εφοδιαστώ και θα το δοκιμάσω έτσι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    Billie ,σε ευχαριστω για τα πιρουνακια !!!χαιρομαι που σου αρεσε κερασακι !!!:):)
    #
    Σχόλιο από Anthemis, 26-12-09  
    Πολυ ωραίο το φαγάκι σου ! Το έφτιαξα και πριν καθίσω στο τραπέζι εξαφανίστηκε!
    Πάρε και 5 πιρούνες απο μένα :)
    #
    Σχόλιο από KΡΙΣΤΑ, 13-2-10  
    Μοσχοβολάει...έχει ωραία εμφάνιση...και πολύ νόστιμη σαλτσούλα ! "Γλύκισμα"...
    Πάρα πολύ νόστιμος μεζές και πολύ χορταστικός !!!
    Έβαλα 3 ντομάτες και λουκάνικα χωριάτικα...
    Το ψωμάκι...μ΄ αυτό το μεζέ είναι τελείως απαραίτητο ! Τουλάχιστον σ΄ εμάς ήταν...
    5 πιρουνάκια, κυρία Χαρούλα μου, μα αν μπορούσα...αν μπορούσα...
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    Χριστινα καμαρι μου χαιρομαι που σας αρεσε :)ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    ΚΟΛΑΣΗ!!! στις τελευταιες βρασεις εριξα μεσα κι 1 φλυτζανι κεφαλοτυρι σε κυβακια, που ψιλοέλιωσε κι εγινε θεϊκο.5 πηρουνακια επι 10!!! κοκκινο κρασακι και βουτες....
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    συγνωμη για το διπλο ποστ αλλα ξεχασα να πω πριν οτι εβαλα μεσα και 2 καυτερες πιπεριτσες και του ταιριαξαν αψογα!!! ευχαριστουμε χαρουλα
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    απαπαπα christin65 το εκανες τουμπανο το φαι!!!αχαχαχαχα μπραβο !θα το δοκιμασω με τυρι μεσα ,ωραια ιδεα! ευχαριστω για τα πιρουνακια ....αν καταλαβα εβαλες πιπεριτσες καυτερες αντι το μπουκοβο που γραφω ...οχι και τα δυο...:ο
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    σωστα.πιπεριτσες καυτερες αντι μπουκοβο.οχι και τα 2 βεβαια..και παλι ευχαριστουμε,εξαφανιστηκε ηδη [με λουκανικα χωριατικα απο ορεινη Ναυπακτια]
    #
    Σχόλιο από pita pan, 2-9-10  
    Χαρούλα μου έφτιαξα τη συνταγή σου στους φίλους μου (παρέλειψα μόνο το μπούκοβο) και ξετρελάθηκαν! 5 πιρουνάκια εννοείται!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 16-9-10  
    ευχαριστω πολυ! :)
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 21-9-10  
    Πάρα πολύ νόστιμο έγινε.Πρόσθεσα και μια μελιτζάνα ,γιατί την είχα στο ψυγείο και δεν ήξερα τι να την κάνω..:) Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ATHENS_SM, 5-11-10  
    Φαίνεται νόστιμη παραλλαγή!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 5-11-10  
    Τωρα είδα ότι την έχω κάνει και δεν έχω βαθμολογήσει.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>

    119 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Stefanie, 27-5-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    Stefanie ,σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
    #
    Σχόλιο από painter, 28-5-09  
    Μπράβο Χαρουλάκι, τέλεια συνταγή... Την έφτιαξα το βράδυ που είχαμε παρεούλα και όλοι ξετρελάθηκαν... Ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα να βγάλω...
    Ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    painter γλυκεια μου σε ευχαριστω πολυ,χαιρομαι που σας αρεσε!!!φιλιά!! :)
    #
    Σχόλιο από loukiapde, 11-11-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    ευχαριστω!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 11-11-09  
    Πάρα πολύ ωραίο Χαρούλα και με όμορφα χρώματα στο πιάτο!Δεν είχα φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά την επόμενη φορά θα εφοδιαστώ και θα το δοκιμάσω έτσι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    Billie ,σε ευχαριστω για τα πιρουνακια !!!χαιρομαι που σου αρεσε κερασακι !!!:):)
    #
    Σχόλιο από Anthemis, 26-12-09  
    Πολυ ωραίο το φαγάκι σου ! Το έφτιαξα και πριν καθίσω στο τραπέζι εξαφανίστηκε!
    Πάρε και 5 πιρούνες απο μένα :)
    #
    Σχόλιο από KΡΙΣΤΑ, 13-2-10  
    Μοσχοβολάει...έχει ωραία εμφάνιση...και πολύ νόστιμη σαλτσούλα ! "Γλύκισμα"...
    Πάρα πολύ νόστιμος μεζές και πολύ χορταστικός !!!
    Έβαλα 3 ντομάτες και λουκάνικα χωριάτικα...
    Το ψωμάκι...μ΄ αυτό το μεζέ είναι τελείως απαραίτητο ! Τουλάχιστον σ΄ εμάς ήταν...
    5 πιρουνάκια, κυρία Χαρούλα μου, μα αν μπορούσα...αν μπορούσα...
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    Χριστινα καμαρι μου χαιρομαι που σας αρεσε :)ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    ΚΟΛΑΣΗ!!! στις τελευταιες βρασεις εριξα μεσα κι 1 φλυτζανι κεφαλοτυρι σε κυβακια, που ψιλοέλιωσε κι εγινε θεϊκο.5 πηρουνακια επι 10!!! κοκκινο κρασακι και βουτες....
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    συγνωμη για το διπλο ποστ αλλα ξεχασα να πω πριν οτι εβαλα μεσα και 2 καυτερες πιπεριτσες και του ταιριαξαν αψογα!!! ευχαριστουμε χαρουλα
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    απαπαπα christin65 το εκανες τουμπανο το φαι!!!αχαχαχαχα μπραβο !θα το δοκιμασω με τυρι μεσα ,ωραια ιδεα! ευχαριστω για τα πιρουνακια ....αν καταλαβα εβαλες πιπεριτσες καυτερες αντι το μπουκοβο που γραφω ...οχι και τα δυο...:ο
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    σωστα.πιπεριτσες καυτερες αντι μπουκοβο.οχι και τα 2 βεβαια..και παλι ευχαριστουμε,εξαφανιστηκε ηδη [με λουκανικα χωριατικα απο ορεινη Ναυπακτια]
    #
    Σχόλιο από pita pan, 2-9-10  
    Χαρούλα μου έφτιαξα τη συνταγή σου στους φίλους μου (παρέλειψα μόνο το μπούκοβο) και ξετρελάθηκαν! 5 πιρουνάκια εννοείται!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 16-9-10  
    ευχαριστω πολυ! :)
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 21-9-10  
    Πάρα πολύ νόστιμο έγινε.Πρόσθεσα και μια μελιτζάνα ,γιατί την είχα στο ψυγείο και δεν ήξερα τι να την κάνω..:) Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ATHENS_SM, 5-11-10  
    Φαίνεται νόστιμη παραλλαγή!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 5-11-10  
    Τωρα είδα ότι την έχω κάνει και δεν έχω βαθμολογήσει.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από aigli, 2-4-11  
    η συνταγη σου ειναι πραγματικα υπεροχη!απλα να ρωτησω κατι!τα λουκανικα μου βγηκαν λιγακι...ζωντανα!ξερεις,σκληρα!τι να κανω?να τα τσιγαρισω περισσοτερο η να αφησω το φαγητο να βρασει περισσοτερο?αν και οι πιπεριες κτλ ηταν ετοιμες!σε ευχαριστω

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...
    Πιπερίτσα η καυτερή
    Το να γράψει κανείς λίγα λόγια για την καυτερή ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας
    Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί...
    Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..
    Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώμα...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κιμάς-Λουκάνικα
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της lenado
    nees suntages
    Ένα βιβλίο 231 αγαπημένων συνταγών, του/της melinaki_ilias
    Αλμυρά
    Ένα βιβλίο 91 αγαπημένων συνταγών, του/της art113
    Τσικνοπεμπτη
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της art113
    φαγητακια
    Ένα βιβλίο 29 αγαπημένων συνταγών, του/της zaxaritsa_44