Τούρτα γλυκός πειρασμός

Name: Τούρτα γλυκός πειρασμός
Yield: 10-12
Ingredients: 4 αυγά; 120 γρ. ζάχαρη; 80 γρ. αλεύρι; 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη πικρό; 1 βανίλια; 4 κούπες γάλα; 1 κούπα ζάχαρη; 0.5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 0.5 κούπα κορν φλάουρ; 4 αυγά; 1 πρέζα αλάτι; 2 βανίλιες; 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο; 1 κούπα νερό; 0.5 κούπα ζάχαρη; 2 κουταλιές της σούπας κακάο πικρό; 1 κομμάτι κουβερτούρα; 750 ml κρέμα γάλακτος; τρούφα σοκολάτας και γλυκό βύσσινο

1 σχόλιο

eui07 @cook_8517613

Γλυκιά τούρτα με σοκολατένιο παντεσπάνι και κρέμα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα για να μην δημιουργηθούν σβόλοι!Εάν θέλω μπορώ να προσθέσω μέσα στην κρέμα διάφορα κομματάκια από φρούτα της αρεσκείας μου ή ξύσμα λεμονιού!

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

10-12

Για το παντεσπάνι
4 αυγά
120 γρ. ζάχαρη
80 γρ. αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη πικρό
1 βανίλια
Για την κρέμα
4 κούπες γάλα
1 κούπα ζάχαρη
0.5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
0.5 κούπα κορν φλάουρ
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για το σιρόπι
1 κούπα νερό
0.5 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο πικρό
1 κομμάτι κουβερτούρα
Για τη σαντιγύ
750 ml κρέμα γάλακτος
τρούφα σοκολάτας και γλυκό βύσσινο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το παντεσπάνι Χτυπάω τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω το αλεύρι και τη βανίλια.
2

Σε στρογγυλό (ή μακρόστενο) ταψί διαμέτρου 30-32 εκατοστά απλώνω λαδόκολλα και ρίχνω το μείγμα.
3

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς ψήνω για 15 λεπτά.
4

Για την κρέμα Βάζω τις 2 κούπες γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε κατσαρόλα για να βράσουν.
5

Σε ένα μπολ ανακατεύω τις άλλες 2 κούπες γάλα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τα αυγά αφού τα έχω ήδη χτυπήσει ελαφρώς. Τα ανακατεύω και ρίχνω το μείγμα στην κατσαρόλα με το γάλα που βράζει, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα.
6

Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο. Ανακατεύω και αφήνω να κρυώσει.
7

Σκεπάζω με μεμβράνη την κατσαρόλα για να μην πιάσει κρούστα η κρέμα!
8

Για το σιρόπι Σε μεγάλο μπρίκι ή κατσαρολάκι βάζω το νερό με τη ζάχαρη, το κακάο και την κουβερτούρα να πάρουν βράση.
9

Για τη σαντιγύ Χτυπάω την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγύ.
10

Συναρμολόγηση Χωρίζω σε δύο δίσκους το παντεσπάνι. Σε μία πιατέλα βάζω τον ένα δίσκο και τον σιροπιάζω. Απλώνω τα 2/3 της κρέμας, βάζω τον δεύτερο δίσκο παντεσπάνι από πάνω, τον σιροπιάζω ελαφρώς και απλώνω την υπόλοιπη κρέμα. Από πάνω στρώνω τη σαντιγύ.
11

Διακοσμώ με την τρούφα σοκολάτας και μικρά βυσσινάκια!