Τούρτα με καραμέλα και αμύγδαλα
Αυτή είναι η πρώτη τούρτα που έφτιαξα μόνη μου (είμαι 17 ετών) για τα γενέθλια της μαμάς μου και είμαι πολύ περήφανη! Η συνταγή είναι δική μου και δεν ήξερα αν θα γίνει ωραία.Τελικά έγινε πολύ νόστιμη και σχετικά ελαφριά. Στο σπίτι ξετρελάθηκαν όλοι! Δοκιμάστε τη!
Λίγα μυστικά ακόμα
Για τα ζαχαρωτά, ανακάτεψα μισή κούπα ζάχαρη άχνη περίπου με 2-3 σταγόνες νερό και σιρόπι καραμέλα και με φορμάκια τα έκοψα σε διάφορα σχέδια.Στην τούρτα ταριάζει πολύ το σιρόπι σοκολάτα γι' αυτό την περίχυσα τριγύρω μ ' αυτό όπως και το λικέρ ροδάκινο γι ' αυτό καλό είναι να το προτιμήσετε.Επειδή, όπως είπα, η συνταγή είναι δική μου οι ποσότητες των υλικών ίσως να μην είναι ακριβείς. Τα υπολόγιζα με το μάτι και τα έβαζα. Πάντως ακόμη κι έτσι, μια χαρά βγήκε!Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
1 μπουκάλι σιρόπι καραμέλα (Γιώτης)
-
3/4 της κούπας αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και χοντροκοπανισμένα
-
3 πάτοι από παντεσπάνι (κακάο)
-
1 δόση κρέμα ζαχαροπλαστικής
-
1 φάκελο φυτική σαντιγύ (Garni)
-
λίγο λικέρ της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα ροδάκινο)
-
Για το στόλισμα
-
1 φάκελο φυτική σαντιγύ (Garni)
-
σιρόπι σοκολάτα
-
αμύγδαλα καραμελωμένα και χοντροκοπανισμένα
-
σιρόπι καραμέλα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Φτιάχνετε σιρόπι για το παντεσπάνι με σιρόπι καραμέλα, πολύ λίγο νερό και λίγο λικέρ και τα ανακατεύετε καλά. Πρέπει να είναι κάπως αραιό.
-
2
Βάζετε με προσοχή τον ένα πάτο σε μια πιατέλα και τον αλείφετε με το σιρόπι. Από πάνω βάζετε το μισό περίπου μπουκάλι καραμέλα και πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα.
-
3
Βάζετε και το δεύτερο πάτο, αλείφετε με σιρόπι και απλώνετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής αφού έχετε διαλύσει μέσα σ' αυτή μία κούπα σαντιγύ και λίγο σιρόπι καραμέλα για να πάρει γεύση.
-
4
Βάζετε τον τρίτο πάτο, αλείφετε με σιρόπι και στρώνετε ομοιόμορφα την υπόλοιπη σαντιγύ με μια σπάτουλα από πάνω.
-
5
Τη βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να σφίξει πριν τη στολίσετε.
-
6
Με κορνέ καλύπτετε τα πλαϊνά με τη σαντιγύ και διακοσμείτε όπως στη φωτογραφία αν θέλετε.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια