tht
tht @cook_8490184
ΚΙΛΚΙΣ,ΕΛΛΑΔΑ

Την τούρτα αυτή την κάνει η μαμά μου και τρελλλλλενόμαστε όλοι μικροί και μεγάλοι. Το παντεσπάνι είναι από συνταγή της νύφης μου και πετυχαίνει πάντα. Δε χρειάζεται φαρίνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εδώ έκανα 1 ½ δόση παντεσπάνι και χρησιμοποίησα παραλληλόγραμμο ταψί. Έκοψα ένα τετράγωνο στις διαστάσεις του σκεύους σερβιρίσματος και ένα δεύτερο μικρότερο για να κάνω το δεύτερο όροφο της τούρτας. Κάθε όροφος έχει 3 επίπεδα.Χρησιμοποιώ αντί για σιρόπι αναψυκτικό γιατί έχει τη σωστή ποσότητα ζάχαρης και δε χρειάζεται να λερώνω ένα ακόμα σκεύος για να ετοιμάσω σιρόπι.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

πολλούς
  1. 6 φλιτζανάκια του καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  2. 6 κ. σούπας νερό
  3. 4 φλιτζανάκια του καφέ ζάχαρη
  4. 1 baking powder
  5. 2 βανίλιες
  6. 1 1/2 μόρφατ ή ερμόλ (σε μεταλλικό κουτί)
  7. 1 ζαχαρούχο γάλα (μεγάλο)
  8. 1 κουτί μερέντα (250 gr)
  9. Σιρόπι
  10. 1 κουτάκι σπράιτ ή πορτοκαλάδα με ανθρακικό
  11. Διακόσμιση
  12. Τζελάκια, marsh mellows, πολύχρωμα κουφετάκια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζω το παντεσπάνιΚοσκινίζω το αλεύρι (γίνεται πιο αφράτο το μίγμα) και ανακατεύω μέσα σε αυτό το baking powder. Χτυπάω πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτω το νερό και σιγά σιγά το αλεύρι. Τέλος προσθέτω και τις 2 βανίλιες. Βάζω σε ταψί στρόγγυλο ή παραλληλόγραμμο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, όπως τα κέικ (στο δικό μου ψήνω στους 200ο C για 35-40 λεπτά).

  2. 2

    Όταν ετοιμαστεί το παντεσπάνι το αφήνω να κρυώσει λίγο και το κόβω με κοφτερό μαχαίρι, ώστε να έχω 3 δίσκους από παντεσπάνι.

  3. 3

    Για να ετοιμάσω την κρέμα, λιώνω την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μπεν μαρί. Χτυπάω πολύ καλά τα μόρφατ ή ερμόλ με το ζαχαρούχο και προσθέτω τη λιωμένη κουβερτούρα και τη μερέντα. Αν θέλω, πριν προσθέσω την κουβερτούρα και τη μερέντα, κρατώ μία μικρή ποσότητα λευκή κρέμα για το γαρνίρισμα.

  4. 4

    Χρησιμοποιώ το σπράιτ ή την πορτοκαλάδα αντί για σιρόπι και σιροπιάζω τον πρώτο δίσκο παντεσπάνι και στρώνω το 1/3 της κρέμας. Κάνω το ίδιο με το δεύτερο και το τρίτο κύκλο. Διακοσμώ την τούρτα κατά βούληση.

  5. 5

    Η τελευταία έκδοση της τούρτας...

Αντιδράσεις

Σχόλια (17)

isabell
isabell @cook_8494701
Ερώτηση: όταν λες 1 μπέικιν τι εννοείς; 1 φακελάκι ή 1 κουτάλι; Και 2η ερώτηση για παντεσπάνι στο μέγεθος του κλασσικού μεγάλου ταψιού φούρνου τι δόση βάζεις; τη μιάμιση που έκανες κι εσύ; θέλω μεγάλη τούρτα για πολλά άτομα με 2 παντεσπάνια (2 επίπεδα)

Από

tht
tht @cook_8490184
στις
ΚΙΛΚΙΣ,ΕΛΛΑΔΑ
Βρήκα αυτό το site ψάχνοντας να βρω συνταγές για συγκεκριμένα φαγητά ή γλυκά. Διαπίστωσα ότι όποια συνταγή και να επέλεγα να δοκιμάσω ήταν τέλεια και το αποτέλεσμα φανταστικό. Θεωρώ ότι οι συμμετέχοντες είναι στην πλειοψηφία τους τέλειοι μάγειρες και μαγείρισσες. Α!! Ξέχασα να σας πω δυο κουβέντες για μένα. Την ηλικία μου δε θα σας την πω γιατί δεν τη βάζω ούτε στο βιογραφικό μου. Το μαγείρεμα το θεωρώ μεράκι και μαγειρεύω για να ηρεμίσω και να ξεκουραστώ. Είμαι παντρεμένη και έχω μια κόρη.
Δες περισσότερα