Τούρτα μπανάνα της Δέσποινας
-
ΔΗΜΗΤΡΑ19Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΔΗΜΗΤΡΑ19Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
ΔΗΜΗΤΡΑ19“Θα ξεκινήσω από το παντεσπάνι.Το έψησα σε τσέρκι 26 cm στρωμένο με λαδόκολλα για 1 ώρα και 5 λεπτά στους 180 αέρα. Το έκοψα σε δυο πάτους και πρόσθεσα και τρίτο πάτο από δεύτερη δόση που έψησα με τον ίδιο τρόπο. Το υπόλοιπο από το δεύτερο παντεσπάνι το χρησιμοποίησα για τον δεύτερο όροφο της τούρτας. Μοιάζει λίγο με το γερμανικό κέικ σοκολάτας, δηλαδή πολύ σοκολατένιο και υγρό. Επειδή θα χρησιμοποιούσα ζαχαρόπαστα δεν το σιρόπιασα γιατί ήταν μια χαρά από μόνο του. Πραγματικά ήταν πολύ σταθερό (αυτό θα χρησιμοποιώ πλέον σε όλες τις τούρτες) και η γεύση του ενθουσίασε όλους όσους δοκίμασαν.Η κρέμα ήταν νόστιμη αλλά επειδή δεν έπηξε πάρα πολύ φοβήθηκα να την χρησιμοποιήσω λόγω του βάρους του δεύτερου ορόφου. Έγινε ένα ωραίο γλυκάκι με τριμμένο μπισκότο σε ποτηράκια. Για την τούρτα χτύπησα ermol με μερέντα. Ευχαριστώ την july88 που με βοήθησε λόγω πείρας και σένα για την συνταγή!” -
july88Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
july88“ΜΠΡΑΒΟ!!! Δέσποινα . Η τούρτα σου είναι φανταστική.Την προτείνω ανεπιφύλακτα για παιδικό party. Τα παιδια ξετρελάθηκαν με τη μπανάνα αλλά και οι μεγάλοι.Ηταν πανάλαφρη και δροσερή.Το μόνο διαφορετικό που έκανα ήταν ότι δεν έβαλα λικερ μπανάνας που δεν είχα αλλά έκανα ένα σιρόπι με χυμο μπανανας και ζάχαρη. Η κρέμα όλα τα λευτά.” -
martha2Η συνταγή μαγειρεύτηκε
Μια πεντανόστιμη τούρτα με γευση μπανανα τέλεια για γενεθλια.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για απλη τουρτα λιωνουμε κουβερτουρα και φτιαχνουμε στο λαδοχαρτο διαφορα σχεδια π.χ αστερια. Τα αφηνουμε να σκληρήνουν και διακοσμουμε την τουρτα με αυτα και κομματια μπανανας βουτυγμενα στη σοκολατα.Για τουρτα γενεθλιων διακοσμουμε αναλογα
Υλικά
-
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει
-
2 κούπες ζάχαρη
-
1 κουταλάκι σόδα
-
1 κούπα κακάο
-
1/4 κουταλάκι αλάτι
-
2 αυγά
-
1 κούπα γάλα
-
1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
-
1 κουταλια λικερ μπανανας
-
1 κούπα βραστό νερο
-
3 κούπες κρέμα γάλακτος
-
1 κούπα χυμο μπανάνα
-
1 φάκελο ανθος αραβοσιτου στιγμης βανιλια
-
1/4 κουπας αχνη ζαχαρη
-
1/2 κουπα πολτοποιημένες μπανάνες
-
1 κιλό σαντιγυ έτοιμη
-
4 κούπες κρέμα γάλακτος
-
1 κούπα άχνη
-
2 κουταλάκια εσάνς βανίλιας
-
1 κουταλάκι ζελατίνη διαλυμένη σε 2 κουταλάκια κρύο νερο
-
Βρέξιμο παντεσπανιού
-
1 κουπα χυμο μπανανα χλιαρο
-
1 κουταλια λικερ μπανανα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Για το παντεσπάνι, βάζουμε όλα τα υλικά εκτος απο το βραστο νερο, στο μίξερ και χτυπάμε 2 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε σε χαμηλη ταχύτητα να ενσωματωθούν τα υλικά.Το μειγμα βγαίνει αρκετα υγρο μην σας φοβισει! Βουτυρωνουμε και αλευρώνουμε το ταψι και ψήνουμε για 40-50 λεπτα στους 180.
-
2
Για την κρέμα, χτυπαμε την κρέμα γάλακτος και τον χυμο με το ανθος αραβοσιτου και τη ζαχαρη. Προσθέτουμε τον πολτο μπανανας. Παγώνουμε στο ψυγείο.
-
3
Για το γλάσο σαντιγυ, χτυπαμε την παγωμενη κρεμα γάλακτος με την άχνη την βανίλια και την ζελατινη ωσπου να γίνει αφράτη σαντιγυ. Δεν παραχτηπάμε γιατι θα "κόψει".
-
4
Για τη συναρμολόγηση, κόβουμε το παντεσπάνι σε δυο πάτους. Βρέχουμε το πρωτο παντεσπάνι με τον χυμο και το λικερ. Απλώνουμε την κρέμα και τοποθετούμε το δευτερο παντεσπανι. Το βρέχουμε κι αυτο και γαρνίρουμε με την σαντιγυ την οποια μπορουμε να χρωματισουμε με λιγες σταγονες χρωμα ζαχαροπλαστικης.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (6)