Τραγανά, υγιεινά cookies με ελαιόλαδο
Υπέροχα μπισκοτάκια, γρήγορα και με πολλές παραλλαγές! Η εύκολη λύση όταν καταφθάνουν ξαφνικά φίλοι για καφέ και δεν έχουμε κάτι να τους κεράσουμε. Όσοι τα έχουν δοκιμάσει έχουν ζητήσει τη συνταγή!
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσοχή να έχουν κρυώσει τελείως πριν τα αποθηκεύσετε γιατί διαφορετικά θα πανιάσουν.Μπορείτε να βάλετε ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού ή ό,τι άλλο σας αρέσει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κακάο για να γίνουν σοκολατένια. Είναι πολύ ωραία ακόμα και χωρίς τη σοκολάτα και τα φουντούκια στις τρελές βιασύνες, με ξύσμα λεμονιού! Έχω δοκιμάσει με καραμελωμένα αμύγδαλα, με αμύγδαλα και σταφίδες, με λεμόνι και φυστίκι Αιγίνης και αυτά που σας πρότεινα παραπάνω κι ήταν όλα τέλεια!
Υλικά
-
2 αυγά
-
2 φλυτζάνια τσαγιού καστανή ζάχαρη
-
1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
-
1 βανίλια
-
1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει (περίπου 500-750 γραμμάρια)
-
300 γραμμάρια κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
-
150 γραμμάρια χοντροσπασμένα φουντούκια
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάμε στο μούλτι τη ζάχαρη με τα αυγά να ανακατευτούν.
-
2
Προσθέτουμε το λάδι και ξαναχτυπάμε για λίγο να ενωθούν τα υλικά.
-
3
Βάζουμε σε μπόλ κι αρχίζουμε να ανακατεύουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν μέχρι να έχουμε ένα πολύ πηχτό χυλό, αλλά πριν γίνει ζύμη.
-
4
Ανακατεύουμε τη σοκολάτα και τα φουντούκια στο μείγμα.
-
5
Βάζουμε μικρές κουταλίτσες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας αποστάσεις γιατί απλώνουν πολύ.
-
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Δεν ροδίζουν πάρα πολύ.
-
7
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο θα είναι μαλακά. Περιμένουμε να κρυώσουν και να σκληρύνουν πριν τα βγάλουμε από το ταψί.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (8)