Τρουφάκια με χαλβά και κουκουνάρι
Τέλεια τρουφάκια με σπιτικό χαλβά και επικάλυψη με κουκουνάρι!!!Συνταγή της Ντ.Νικολάου!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν μας αρέσουν τα κουκουνάρια βάζουμε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας, το κουκουνάρι,πιστεύω πως "δένει"καλύτερα με τον χαλβά!!!
Υλικά
-
150 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
-
5 κουτ. σούπας λάδι
-
1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
-
1 κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
-
Για το σιρόπι
-
1 φλιτζ. τσαγιού μέλι θυμαρίσιο
-
1 1/2 φλ. νερό
-
ξύσμα από 1 λεμόνι
-
Επικάλυψη
-
1 φλιτζ. τσαγιού κουκουνάρια καβουρδισμένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Για το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε καλά το νερό προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε ώστε να διαλυθεί. Δεν χρειάζεται να βράσει απλά να ζεσταθεί.
-
2
Προσθέτουμε και το ξύσμα λεμονιού, σβήνουμε το μάτι, όμως δεν αποσύρουμε, για να παραμείνει ζεστό το σιρόπι.
-
3
Για τα τρουφάκια, σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε πολύ καλά το λάδι σε μέτρια φωτιά.
-
4
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας ασταμάτητα με ξύλινη κουτάλα.
-
5
Μόλις το σιμιγδάλι καβουρδιστεί, μετά από περίπου 4 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι.
-
6
Ανακατεύουμε καλά και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς με την ξύλινη κουτάλα μέχρι το σιμιγδάλι να απορροφήσει το σιρόπι και να ξεκολλάει από τον πυθμένα και τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
-
7
Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρίφαλο και ανακατεύουμε.
-
8
Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε κατά μέρος για 5 - 6 λεπτά ή μέχρι να γίνει o χαλβάς χλιαρός, για να μπορέσουμε να τον «δουλέψουμε» με τα χέρια.
-
9
Απλώνουμε τα καβουρδισμένα κουκουνάρια σε ένα ρηχό πιάτο.
-
10
Με γάντια, παίρνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα του χαλβά{καίει!!} και πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος μικρού καρυδιού, τα οποία ρολάρουμε πάνω στα κουκουνάρια, ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
-
11
Βάζουμε τα τρουφάκια σε πιατέλα και τα σερβίρουμε πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια