πατσιλινάκου
πατσιλινάκου @cook_8450522

Εξαιρετικό ορεκτικό για τσιπουράκι, ρακί και ουζάκι. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

CopyrightΕυδοκία Πατσιλινάκου. Η συνταγή αυτή παρουσιάστηκε από την εκπομπή "γεύσεις παράδοσης" (13/6/2008), που προβάλλλεται από τον τηλεοπτικό σταθμό 902, κάθε Παρασκευή (17.30 - 18.30).  Τα βλαστάρια αγριοφυστικιάς τα μαζεύουμε τον Απρίλη, πριν το Πάσχα, από διάφορα ορεινά μέρη της Ελλάδας. Βρίσκουμε αρκετά, στο Πήλιο. Δεν νοείται πηλιορείτικο πασχαλινό γεύμα, χωρίς τσιτσίραυλα!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. μερικά βλαστάρια από αγριοφυστικιά
  2. άλμη
  3. λίγο ξίδι
  4. φρέσκο σκόρδο και μάραθο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε τα βλαστάρια.

  2. 2

    Σε νερό που βράζει προσθέτουμε τα βλαστάρια και τα ζεματίζουμε για 3 λεπτά (δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ).

  3. 3

    Τα τοποθετούμε σε στρώσεις, σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, εναλλάξ με μίγμα ψιλοκομμένου σκόρδου και ψιλικομμένου μάραθου. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι σκόρδο και μάραθο.

  4. 4

    Προσθέτουμε άλμη και φροντίζουμε να υπάρχει κενό "2 οριζόντιων δαχτύλων" από το στόμιο του βάζου.

  5. 5

    Προσθέτουμε μία λεπτή στιβάδα ελαιόλαδο και κλείνουμε το βάζο.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (3)

Στεργιοπούλο
Στεργιοπούλο @cook_8457862
Στο χωριό μου , την Τσαγκαράδα Πηλίου, τα σερβίρουμε και σαν σαλάτα μαζί με σφιχτά αυγά, λάδι και λίγο ξίδι. Φυσικά πίνουμε τσιπουράκι...

Από

πατσιλινάκου
στις