Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Το να φτιάξει κανείς νόστιμο, σπιτικό τσουρέκι, δεν είναι και τόσο δύσκολο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι αυτή που υπάρχει στη συσκευασία του αλευριού, αλλά μου βγήκε αρκετά επιτυχημένη.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

37 Minutes
2 τσουρέκια
  1. 1 κιλό αλεύρι (για τσουρέκι)
  2. 300 γρ. ζάχαρη
  3. 200 γρ. βούτυρο λιωμένο
  4. 3 φακελάκια μαγιά
  5. 1 κ.γ. αλάτι (5γρ)
  6. 1 φλ. γάλα χλιαρό (200 γρ)
  7. ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού
  8. 1 κοφτό κ.γ. μαχλέπι κοπανισμένο (3 γρ)
  9. 1 κοφτό κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη (3 γρ)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Φτιάχνουμε ένα ελαφρύ ζυμάρι με τη μαγιά, το χλιαρό γάλα και το 1/4 (250γρ) από το αλεύρι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για 20' περίπου.

  2. 2

    Στο μεταξύ, σε άλλο μπολ, χτυπάμε τη ζάχαρη, τα αβγά, το αλάτι, τα μυρωδικά και το υπόλοιπο αλεύρι.

  3. 3

    Προσθέτουμε το ζυμάρι που έχει φουσκώσει και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μάζα.

  4. 4

    Προσθέτουμε σιγά σιγά το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας μαλακή. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

  5. 5

    Πλάθουμε τσουρέκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

  6. 6

    Τα αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αβγό (αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ασπρισμένα αμύγδαλα) και ψήνουμε στους 150° για 35-40'.

Αντιδράσεις

Σχόλια (37)

nora.alex
nora.alex @cook_8448897
an zestanis to gala me tin zaxari kai ta murwdika kai ta auga tote den tha kruwsei to zumari.vasiko gia to tsourekiepisis den zumwnoume alla diplwnoume tin zumh gia na kanei klwstes

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα