Τσουρέκια πορτοκαλιού

10 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
papajim_gr
papajim_gr @cook_8452133

Εύκολα τσουρέκια με έντονη γεύση πορτοκαλιού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τον χυλό πορτοκαλιού, το αντικαθιστούμε με 1/3 της κούπας χυμό πορτοκάλι και λίγο ξύσμα. Αν θέλουμε μπορούμε επίσης να κάνουμε τα τσουρέκια γεμιστά με μαρμελάδα, σοκολάτα ή πραλίνα φουντουκιού.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

30 Minutes
2 μεγάλα τσουρέκια
  1. 4 1/2 φλ. αλεύρι για τσουρέκι
  2. 50 γρ. μαγιά
  3. 2 μικρά πορτοκάλια (χτυπημένα στο μούλτι σαν χυλός)
  4. 175 γρ. βούτυρο
  5. 3/4 φλ. ζάχαρη
  6. 2/3 φλ. γάλα
  7. 1 πρέζα αλάτι
  8. 1 βανίλια
  9. 2 κρόκους αυγών (για επάλειψη)
  10. αμύγδαλο φιλέ, ζάχαρη γκρανουλέ, σουσάμι (για επικάλυψη)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζεσταίνουμε το γάλα και μέσα σε αυτό λιώνουμε την μαγιά. Στο μίγμα, ανακατεύουμε το 1/4 του φλυτζανιού της ζάχαρης και μια κούπα αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα.

  2. 2

    Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο μούλτι. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνει χυλός. Αν είναι πολύ πηχτός προσθέτουμε λίγο χυμό πορτοκάλι ακόμα. Μετράμε μισή κούπα.

  3. 3

    Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτουμε τη μισή κούπα πορτοκάλι, το αλάτι και την βανίλια. Στο μεταξύ λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να το αφήσουμε να κάψει.

  4. 4

    Προσθέτουμε στο χυλό της μαγιάς το μίγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε. Σιγά σιγά βάζουμε μια το αλεύρι και μια το βούτυρο ζυμώνοντας δυνατά. Προσέχουμε η ζύμη μας να γίνει αφράτη και να ξεκολλά από τα τοιχώματα της λεκάνης. Γι’ αυτό και βάζουμε το αλεύρι λίγο λίγο.

  5. 5

    Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 - 2 ώρες μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Αφού γίνει αυτό, χωρίζουμε την ζύμη στα δυο και πλάθουμε δυο τσουρέκια στο επιθυμητό σχήμα. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνουμε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ξαναφουσκώσουν.

  6. 6

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Χτυπάμε τους δυο κρόκους με λίγο νερό και αλείφουμε την επιφάνεια των τσουρεκιών προσεχτικά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο ή την ζάχαρη ή το σουσάμι.

  7. 7

    Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα με 40 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

papajim_gr
papajim_gr @cook_8452133
στις