evid.
evid. @cook_8485956
,ellada

Τα καλύτερα τσουρέκια που μπορείτε να φτιάξετε! Ακόμα κι έπειτα από 1 εβδομάδα παραμένουν το ίδιο φρέσκα!! Κάντε την και θα με θυμηθείτε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ στρώνω λαδόκολλα στο ταψί για να μην λερώνονται πολύ τα ταψιά.Γίνονται ωραία και με γέμιση σοκολάτας.Καλή επιτυχία!! Ευχαριστούμε την Pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

35 Minutes
6-8 τσουρέκια
  1. 2,5 κουτιά ζάχαρη (με το κουτί απ' το ζαχαρούχο μετράμε)
  2. 2 βανίλιες
  3. 2 κουτιά σπορέλαιο ή αραβοσιτέλαιο
  4. 1 κουτ.γλ. κακούλε
  5. 1 κουτ.γλ. μαχλέπι
  6. 1 πορτοκάλι (τον χυμό και το ξύσμα)
  7. 1 κουτ.γλ. μαστίχα Χίου
  8. 200 γραμμ. μαγιά νωπή
  9. 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  10. 3 κιλά αλεύρι
  11. 3 κουτιά ζεστό νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε ανακατεύοντας τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά 2-3 και προσθέτουμε το σπορέλαιο.

  2. 2

    Σε μια λεκάνη μεγάλη λιώνουμε τη μαγιά με τα 3 κουτιά νερό (χλιαρό όχι καυτό)

  3. 3

    Και αφού λιώσει προσθέτουμε στη λεκάνη το μείγμα της κατσαρόλας που πρέπει να είναι χλιαρό όχι ζεστό για να μην κάψουμε τη μαγιά μας!

  4. 4

    Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε και το αλεύρι.

  5. 5

    Ζυμώνω και αφήνω το μίγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες για να φουσκώσει.

  6. 6

    Πλάθω τα τσουρέκια και τ αφήνω 20-30' σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Τ'αλείφω με αυγό, πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω.

  7. 7

    Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε και στον αέρα στους 160-170' για 25-30'!

Σχόλια (291)

Rene
Rene @ReneSele
Ακόμα ένα Πάσχα που τα φτιάχνουμε. Υπέροχα!!

Από

evid.
evid. @cook_8485956
στις
,ellada
Γειά σε όλους και όλες!! Με λένε Εύη,είμαι 27 ετών,ζώ στην όμορφη θεσσαλονίκη και εδώ και 4 μήνες είμαι παντρεμένη) Είμαι καθηγήτρια γερμανικών αλλά ασχολούμαι και με την ονυχοπλαστική! Λατρεύω την μαγειρική αλλά και την ζαχαροπλαστική! Καλά μας μαγειρέματα λοιπόν!!
Δες περισσότερα