Τσουρέκια της γιαγιάς Σοφίας
Παραδοσιακά τσουρέκια!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα τσουρέκια να φουσκώσουν δίπλα στον φούρνο που προθερμαίνεται, κερδίζετε χρονο!!! Τα μπαχαρικά τα προσθέτετε αναλόγως πόσο μυρωδάτα τα θέλει ο καθένας!!
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο τη μαργαρίνη,την ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά μέχρι να λιώσουν όλα, προσοχή όχι να καίει, αλλά απλώς να χλιαρένουν και να λιώσει η ζάχαρη.
-
2
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τον χυμό και το ξύσμα απ' τα πορτοκάλια.
-
3
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό στο οποίο διαλύουμε την μαγιά και ρίχνουμε αλέυρι μέχρι να γίνει χυλός (αφήνουμε να φουσκώσει για λίγο).
-
4
Μέσα στο αλέυρι κάνουμε λακούβα και ρίχνουμε το μίγμα με την μαγιά, ανακατέυουμε ελαφρώς και σιγά σιγά ρίχνουμε και το μίγμα με τη μαργαρίνη.
-
5
Ζυμώνουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλέυρι μέχρι να γίνει η ζύμη μας. Αν θέλουμε να γίνουν μαστιχωτά δεν ζυμώνουμε πολύ. Για να μην κολλάει η ζύμη στο χέρι μας μπορούμε να αλλείψουμε τα χέρια μας με λίγο καλαμποκέλαιο. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα, αφού πρώτα βάλουμε μια μεβράνη πάνω.
-
6
Πλάθουμε και απλώνουμε τα τσουρέκια σε λαδόκολλα!!! Βάζουμε από πάνω αυγό για να γυαλίσουν και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτάκια.
-
7
Ψήνουμε γύρω στους 170°C μέχρι να κοκκινίσουν και από κάτω!!!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (30)