TSOFAGR
TSOFAGR @TsofaGR
Λήμνος,Γερμανία

Η συνταγή και οι αναλογίες είναι δικές μου. Γίνονται πολύ έυκολα,γρήγορα και είναι πολύ νόστιμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε μπορούμε τα φιογκάκια, να τα βράσουμε και δίχως να τα ψήσουμε στον φούρνο.Τα φιογκάκια μπορούμε, αν ψηθούν, να τα φυλάξουμε σε ένα κλειστό τάπερ.Τα φιογκάκια μου τα σερβίρισα με μούστο και τυρί μελίχλωρο, για τους Λημνιούς είναι πολύ γνωστή η γέυση.Μπορούμε άν θέλουμε να τσιγαρίσουμε με ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια και να τα σβήσουμε με μούστο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

10 μερίδες
  1. 400 γραμ. γάλα χλιαρό
  2. 200 γραμ. σιμιγδάλι χοντρό
  3. 550 γραμ. αλεύρι (περίπου)
  4. Αλάτι (ελάχιστο)
  5. Για το σερβίρισμα
  6. Ελάχιστη μαργαρίνη ρευστή ή λάδι
  7. Μούστο (προαιρετικά)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα. Το βάζουμε μέσα σε μια λεκάνη μαζί με το αυγό και το αλάτι.

  2. 2

    Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με το χέρι μας.

  3. 3

    Ρίχνουμε λίγο λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε παράλληλα.

  4. 4

    Φτιάχνουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη δίχως να κολλάει στα χέρια μας.

  5. 5

    Κόβουμε την ζύμη σε 2 μπάλες. Βάζουμε την ζύμη πάνω σε αλευρωμένο πάγκο.

  6. 6

    Αλευρώνουμε και ανοίγουμε ένα φύλλο όσο μεγάλο μπορούμε.

  7. 7

    Κόβουμε σε λωρίδες το φύλλο μας, μακρόστενες.

  8. 8

    Κόβουμε πάλι κάθετα το φύλλο για να φτιάξουμε μικρά τετραγωνάκια.

  9. 9

    Τσιμπάμε στην μέση τα τετραγωνάκια με τον αντείχηρα και τον δείκτη,για να σχηματιστούν τα φιογκάκια.

  10. 10

    Τέλος ρίχνουμε απο πάνω αλέυρι. Παίρνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα μισά φιογκάκια που φτιάξαμε. Με το ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και την άλλη μπάλα.

  11. 11

    Ψήνουμε τα φιογκάκια για 5 λεπτά στο ποιό δυνατό που έχει ο φούρνος μας.Τα αφήνουμε να κρυώσουν,τα πιάνουμε με τα χέρια μας και τα τεινάζουμε ελαφρός για να φύγει το περίσιο αλέυρι.

  12. 12

    Έχουμε βάλει την κατσαρόλα μας στην φωτιά για να βράζει το αλατισμένο νερό και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια. Τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου (δοκιμάζουμε), ανακατεύοντας 3-4 φορές με μια κουτάλα. Προσοχή αφρίζει.

  13. 13

    Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε μέσα σε ένα τρυπητό με (λεκανίτσα), ρίχνουμε απο επάνω ελάχιστη μαργαρίνη ή λάδι και ταρακουνάμε το τρυπητό. Σερβίρουμε με μούστο και κεφαλοτύρι ή ότι τραβάει η ψυχή μας. Καλή επιτυχία.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (9)

Σουλτάνα
Σουλτάνα @cook_8463724
Χειροποιητα μακαρονια οτι καλυτερο για την οικογενεια να ξερουμε και τη τρωμε!

Από

TSOFAGR
TSOFAGR @TsofaGR
στις
Λήμνος,Γερμανία
Η μαγειρική όπως και η Αγάπη.... νομίζω πως δέν έχουν όρια για κανέναν!
Δες περισσότερα