Χοιρινή τηγανιά ονειρική
Ονειρική γεύση και πολύ εύκολη στην εκτέλεση! Μία καταπληκτική πρόταση για ένα τραπέζι σε φίλους ή επίσημο δείπνο! Τα χρώματα και τα αρώματα θα εντυπωσιάσουν όλους τους καλεσμένους σας!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ποσότητα του κάρυ εξαρτάται καθαρά από τα γούστα του καθενός. Εγώ προσωπικά βάζω 3-4 κουταλιές του γλυκού γιατί μου αρέσει πολύ το άρωμα και η γεύση που δίνει στο φαγητό!Συνοδεύεται φυσικά με πατάτες τηγανιτές ή πιλάφι!Αντί για χοιρινή τηγανιά μπορείτε να το κάνετε με μπουκίτσες από φιλέτο κοτόπουλο. Γίνεται εξίσου νόστιμο!!
Υλικά
-
1 κιλό χοιρινή τηγανιά
-
4 πράσινες πιπεριές (κέρατο)
-
3 πολύχρωμες πιπεριές (κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη)
-
1 συσκευασία μανιτάρια portobello
-
1 κρεμμύδι ξερό
-
1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
-
αλάτι- πιπέρι- ρίγανη
-
1 κουτάκι μπύρα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες και τις πιπεριές ζουλιέν (λωρίδες) και τα μανιτάρια επίσης.
-
2
Σε μία κατσαρόλα (υπολογίστε να χωράει όλα τα υλικά μέσα) ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
-
3
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις πιπεριές. Ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά (μην το αφήσετε, θα καούν οι κάτω και οι πάνω θα μείνουν ωμές.
-
4
Ρίχνετε τα μανιτάρια και αφήνετε για ακόμη 5 λεπτά. Αφαιρείτε από την κατσαρόλα τα λαχανικά και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζετε τη τηγανιά, να θωρακιστεί καλά.
-
5
Ξαναβάζετε στη κατσαρόλα τα λαχανικά και προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τη μπύρα (σιγά σιγά γιατί αφρίζει πολύ!).
-
6
Χαμηλώνετε τη φωτιά (κάτω κι από τη μέση) και αφήνετε για περίπου 45 λεπτά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. Ανά διαστήματα ανακατεύετε.
-
7
Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά ανοίγετε το καπάκι και ανεβάζετε τη φωτιά. Το φαγητό έχει πολλά υγρά και θέλουμε σχεδόν να εξατμιστούν.
-
8
Μόλις εξατμιστούν τα υγρά, θα πάρει περίπου 10 λεπτά, προσθέτετε στο φαγητό το εβαπορέ και κάρυ (όσο θέλετε).
-
9
Αφήνετε να πάρει μία βράση και το φαγητό είναι έτοιμο.
Σχόλια (60)