Χοιρινό με σέλινο

Bαθμολογία:

15 ψήφοι

ΤΖΕΝΗ ΣΑΛΜΑ, 01.01.05

Περιγραφή

Μια κλασσική και χριστουγεννιάτικη συνταγή που αγαπάει όλη η Ελλάδα

photo: zanice

Συνταγή από:

ΤΖΕΝΗ ΣΑΛΜΑ

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Οι Συνταγές μου

Πες μας πώς σου φάνηκε: Εάν φτιάξατε το φαγητό, πείτε μας τη γνώμη σας. Πόσο ακριβό ήταν το πιάτο; Πόσο δύσκολο σας φάνηκε; Πόσο χρόνο πήρε η προετοιμασία του (με το μαρινάρισμα / μούλιασμα κλπ); Πόσο χρόνο σας πήρε το μαγείρεμά του ή/και η ψύξη του;

Κόστος:

Βαθμός δυσκολίας:

Προετοιμασία:

λεπτά
ώρες

Mαγείρεμα:

λεπτά
ώρες

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
500 γρ. σέλινο
500 γρ. σέλερι
1 σελινόριζα
λάδι αλάτι πιπέρι
2 αβγά
χυμό ενός λεμονιού

Στα γρήγορα

Κατηγορία: Χοιρινό

Εποχιακά: Χριστουγέννων

Μέθοδος: Κατσαρόλας

Διατροφή: Πλούσια σε ενέργεια , Με χαμηλά λιπαρά , Πλούσια σε φολικό οξύ

Κουζίνα: Ελληνική

Δυσκολία: Εύκολο

Περιέχει: Αβγά

Σερβίρει: 4

Οι φίλοι λένε

Κόστος:

(1 ψήφοι)

Βαθμός δυσκολίας:

(1 ψήφοι)

Προετοιμασία: 20' (1 ψήφοι)

Mαγείρεμα: 35' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει. Σωτάρουμε καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το ανάλογο νερό για να βράσει, περίπου 2 κούπες. Το αφήνουμε να σιγοβράσει.
Εν τω μεταξύ, πλένουμε το σέλινο, το σέλαρ και τη σελινόριζα, αφού την έχουμε καθαρίσει και την έχουμε κόψει σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.
Τα ζεματάμε για 5 λεπτά, να φύγει η αψάδα τους.
Οταν το κρέας έχει μισοβράσει τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Από αυτό το σημείο δεν ανακατεύουμε ξανά το φαγητό.
Οταν βράσουν ετοιμάζουμε το αβγολέμονο, το ρίχνουμε και κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην σας τρομάζει, είναι πολύ εύκολο φαγητό.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Για να περιορίσετε τα ζωικά λιπαρά της συνταγής, αφαιρέστε το ορατό λίπος από το χοιρινό πριν μαγειρευτεί

Σχετικές συνταγές

Ψαρονέφρι με πράσο και σελινόριζα αυγολέμονο

(2)

Χοιρινό με σελινόριζες και πράσο

(6)

Χοιρινό με σέλινο και πράσα

Χοιρινό πρασοσέλινο της Δήμητρας

(2)

Χοιρινά φιλετάκια με πουρέ σελινόριζας

Χοιρινό με παραπούλια

Χοιρινά φιλέτα με πουρέ σελινόριζας

Χοιρινό με σέλινο από την Κρήτη

(21)

Χοιρινό με παντζάρια

Καυτό χοιρινό σελινάτο αυγολέμονο

(7)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


17 Όλα: #

Σχόλιο από Sitronella, 29-10-07

Ερώτηση: τι είναι το σέλαρ; Μήπως εννοεί σέλερι;

#

Σχόλιο από ada, 9-2-08

Οντως πολύ νόστιμο και πολύ απλό-γρήγορο.Το φτιάχνω συνεχεια...
Εγω βαζω και λιγο κορν φλαυορ στο αυγολεμονο για να ''δεσει''!

#

Σχόλιο από Popitsa, 29-3-08

Geia sas Epeidi leipw polla xronia apo Ellada to iliko selar mou einai agnwsto Egw kserw mono to selino kai tin selinoriza. Mallon exw xasei episodio xaxa!!

#

Σχόλιο από patreas, 2-1-09

ετσι την φταχνω και εγω μπαβο

#

Σχόλιο από Asteraki, 8-2-09

#

Σχόλιο από Ρηνιώ, 25-4-10

Αν εξαιρέσουμε το σέλαρ, το φτιάχνουμε και μας αρέσει πάρα πολύ αυτό το φαγητό!

#

Σχόλιο από Conna, 28-11-10

Τέλειο χειμωνιάτικο φαγάκι ... δυστυχώς δεν πρόλαβα να το αυγοκόψω ... επεσε το σοι μέσα στην κατσαρόλα και την αδειάσαν. Την επόμενη φορά θα τους δεσω για να προλάβω !!!

#

Σχόλιο από litsa d, 25-12-10

το αγαπημενο μου!!!!

#

Σχόλιο από ΜάριοςΖώης, 26-12-10

Το φτιάχνω τώρα μόλις. Είναι το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο φαγητό.
Συγχαρητήρια.
Αλλά...δύο λεμόνια παρακαλώ. Να είναι λίγο ξυνούτσικο.

#

Σχόλιο από muffinaki33, 28-12-10

το καλυτερο φαγητακι για τις κρυες νυχτες τον εορτων αλλα και οχι μονο

#

Σχόλιο από spinter, 6-1-11

πολυ νοστιμο.... δεν εμεινε ουτε δειγμα..

#

Σχόλιο από frapedia, 11-10-11

Ειναι απο τα αγαπημενα μου!
Εγω βάζω μόνο σελινοριζες (καθολου πρασινα δηλαδη) και αντι για αυγολεμονο βαζω μονο λεμονακι...για πιο Light!

#

Σχόλιο από tasa.x, 18-2-13

Από τα πολύ αγαπημένα μας φαγητά.Οχι μόνο για τα Χριστούγεννα αλλά για όλο το χειμώνα.
Μάλλον σέλερι εννοεί η φίλη μας>

#

Σχόλιο από christmast, 20-2-13

#

Σχόλιο από Ματίνα Σ., 5-3-13

Αγαπημένο φαγητό. Εγώ δένω το αυγολέμονο με κορν φλάουρ. Πέντε πηρουνάκια και από μένα. Ανεβάζω φωτογραφία.

#

Σχόλιο από kompostas, 19-10-14

Φιλενάδα ευχαριστώ, βγήκε πολύ νόστιμο! Θα ήθελα μόνο λίγο πιο αναλυτικά τις οδηγίες πχ κόψιμο λαχανικών και χρόνος βρασιματος.

#

Σχόλιο από stalavrou, 25-10-14
15 Σχόλια: #

Σχόλιο από ada, 9-2-08

Οντως πολύ νόστιμο και πολύ απλό-γρήγορο.Το φτιάχνω συνεχεια...
Εγω βαζω και λιγο κορν φλαυορ στο αυγολεμονο για να ''δεσει''!

#

Σχόλιο από Popitsa, 29-3-08

Geia sas Epeidi leipw polla xronia apo Ellada to iliko selar mou einai agnwsto Egw kserw mono to selino kai tin selinoriza. Mallon exw xasei episodio xaxa!!

#

Σχόλιο από patreas, 2-1-09

ετσι την φταχνω και εγω μπαβο

#

Σχόλιο από Asteraki, 8-2-09

#

Σχόλιο από Ρηνιώ, 25-4-10

Αν εξαιρέσουμε το σέλαρ, το φτιάχνουμε και μας αρέσει πάρα πολύ αυτό το φαγητό!

#

Σχόλιο από Conna, 28-11-10

Τέλειο χειμωνιάτικο φαγάκι ... δυστυχώς δεν πρόλαβα να το αυγοκόψω ... επεσε το σοι μέσα στην κατσαρόλα και την αδειάσαν. Την επόμενη φορά θα τους δεσω για να προλάβω !!!

#

Σχόλιο από litsa d, 25-12-10

το αγαπημενο μου!!!!

#

Σχόλιο από ΜάριοςΖώης, 26-12-10

Το φτιάχνω τώρα μόλις. Είναι το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο φαγητό.
Συγχαρητήρια.
Αλλά...δύο λεμόνια παρακαλώ. Να είναι λίγο ξυνούτσικο.

#

Σχόλιο από muffinaki33, 28-12-10

το καλυτερο φαγητακι για τις κρυες νυχτες τον εορτων αλλα και οχι μονο

#

Σχόλιο από spinter, 6-1-11

πολυ νοστιμο.... δεν εμεινε ουτε δειγμα..

#

Σχόλιο από tasa.x, 18-2-13

Από τα πολύ αγαπημένα μας φαγητά.Οχι μόνο για τα Χριστούγεννα αλλά για όλο το χειμώνα.
Μάλλον σέλερι εννοεί η φίλη μας>

#

Σχόλιο από christmast, 20-2-13

#

Σχόλιο από Ματίνα Σ., 5-3-13

Αγαπημένο φαγητό. Εγώ δένω το αυγολέμονο με κορν φλάουρ. Πέντε πηρουνάκια και από μένα. Ανεβάζω φωτογραφία.

#

Σχόλιο από kompostas, 19-10-14

Φιλενάδα ευχαριστώ, βγήκε πολύ νόστιμο! Θα ήθελα μόνο λίγο πιο αναλυτικά τις οδηγίες πχ κόψιμο λαχανικών και χρόνος βρασιματος.

#

Σχόλιο από stalavrou, 25-10-14
1 Ερωτήσεις: #

Σχόλιο από Sitronella, 29-10-07

Ερώτηση: τι είναι το σέλαρ; Μήπως εννοεί σέλερι;
1 Παραλλαγές: #

Σχόλιο από frapedia, 11-10-11

Ειναι απο τα αγαπημενα μου!
Εγω βάζω μόνο σελινοριζες (καθολου πρασινα δηλαδη) και αντι για αυγολεμονο βαζω μονο λεμονακι...για πιο Light!