Χοιρινό σνίτσελ κόκκινο
Ο τρόπος που μου αρέσει να κάνω το σνίτσελ όταν θέλω να ξεφύγω από την κλασσική συνταγή. Συγγνώμη για την φωτογραφία, μου άρπαξε λίγο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε να γίνουν πιο αφράτα, μπορείτε να τα ξαναπεράσετε από το αυγό και την φρυγανιά. Στον φούρνο μπορείτε να βάλετε από πάνω μερικά κομματάκια βούτυρο ή μαργαρίνη σε κάθε σνίτσελ αν θέλουμε να έχουμε πιο τραγανή κρούστα.Δεν γράφω δοσολογίες για όλα τα υλικά διότι πάντα το κάνω με το μάτι. Μην τα παραψήσετε όπως εγώ!!!
Υλικά
-
3-4 κομμάτια χοιρινό σνίτσελ
-
2 αυγά
-
15 γρ. γάλα εβαπορέ
-
αλέυρι για όλες τις χρήσεις
-
τριμμένη φρυγανιά (αν βρείτε χοντροκομμένη ακόμα καλύτερα)
-
κόκκινο πιπέρι γλυκό
-
κόκκινο πιπέρι καυτερό
-
μαύρο πιπέρι
-
λάδι (είτε για το ταψί είτε για το τηγάνι)
-
αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα πιάτο βάζουμε την φρυγανιά, το γλυκό κόκκινο πιπέρι, το σουσάμι και το κάρυ και τα ανακατεύουμε.
-
2
Σε άλλο πιάτο χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και ρίχνουμε λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι, αλάτι & μαύρο πιπέρι.
-
3
Στο τρίτο πιάτο θα βάλουμε το αλεύρι.
-
4
Τα πιάτα θα πρέπει να έχουν τέτοιο μέγεθος ώστε να βαφτίσουμε άνετα τα σνίτσελ στα υλικά.
-
5
Ξεπλένουμε τα σνίτσελ, τα στραγγίζουμε & τα αλατοπιπερώνουμε.
-
6
Βουτάμε ένα - ένα τα σνίτσελ διαδοχικά στα 3 πιάτα. Αρχικά στο αλεύρι, μετά στο μίγμα του αυγού και τέλος στο μίγμα της φρυγανιάς.
-
7
Ψήνουμε στον φούρνο σε λαδωμένο ταψί στους 220º για περίπου 30'(ίσως χρειαστεί να τα γυρίσουμε μία φορά, ανάλογα με τον φούρνο μας). Εναλλακτικά, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια