Χταπόδι ξιδάτο

Ένα πολύ νόστιμο μεζεδάκι για μερακλήδες που γίνεται σε μισή ώρα και με λίγα υλικά! #χταπόδι #μεζές #μεζεδάκια #τσιπουρομεζές #Σαρακοστή #νηστίσιμο

Μεζεδάκι γνωστό! #2020

Γρήγορο νόστιμο! Έκλεισες το καπάκι και καθάρισες !!!

Για να συνοδεύσουμε τη φάβα μας (πηγη: Γαστρονομος, τ 170)

#μικρασιάτικες Σήμερα σας δίνω μια συνταγή οικογενειακό κειμήλιο. Έπρεπε να γίνω 35 χρόνων με 2 παιδιά για να μου πουν την συνταγή της προγιαγιάς Δέσποινας. Ο μπαμπάς μου πισωπάτησε όταν του είπα ότι θέλω να την δημοσιεύσω αλλά τελικά πείστηκε και διάλεξε και το πιάτο για να το βγάλουμε φωτογραφία στο τέλος. Φέτος 2022 και 3 χρόνια μετά την δημοσίευση της συνταγής, με αφορμή τα 100 χρόνια απ την μικρασιατική καταστροφή σας παραθέτω λίγες λεπτομέριες σε σχέση με την οικογενειακή αυτή συνταγή εις μνήμην των προπαππούδων μου, Δέσποινα και Παρασκευά Ριγόπουλου. Οι προπαππουδες ήταν απ το Αϊβαλί ή αλλιώς τις Κυδωνίες όπως ήταν η Ελληνική ονομασία της πόλης και ήταν το αγαπημένο "σαλατικό" του προπαππού, ο οποίος ήταν από την Λήμνο και πήγε εκεί γιατί η προγιαγιά δεν ήθελε να πάει στο νησί του. Η προγιαγιά έλεγε το είχε για σαλάτα ο άντρας της το ξιδάτο χταπόδι. Το κράτησε σαν συνταγή και μετά γιατί δεν ήταν κάτι που ήταν ιδιαίτερα ακριβό και της θύμιζε τον άντρα της γιατί μετά τον διωγμό πέρασε πολύ φτώχια και ανέχεια. Γι αυτό και δεν έχουμε άλλες συνταγές από εκείνη. Ο προπάππους μου εκτελέστηκε από τους Τούρκους σε ομαδική εκτέλεση και παρόλο που της υποσχέθηκε ότι θα πάει να την βρει όπου κι αν πάει, δεν εφτάσε ποτέ στην Μυτιλήνη. #οικογένεια

Για τις μέρες της νηστείας αλλά και για καλοκαιρινό μεζεδάκι με ουζάκι! Όταν νηστεύουμε ρίχνουμε μόνο ξύδι , αλάτι και ρίγανη.

Καλή σαρακοστή! #νηστίσιμα

Νόστιμο μεζεδάκι για το καλοκαιράκι παρέα με ουζάκι! Φρέσκο ή κατεψυγμένο γίνεται υπέροχο. #2020

#2020

Ένα μεζεδάκι ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι με ένα ωραίο ουζάκι και καλή παρέα! Σας εύχομαι Καλά μαγειρέματα και να το απολαύσετε!!! #χρυσοπιρουνι

Το τύλιγμα το είδα από την Κυρία Αργυρώ.

Το πιο νόστιμο χταπόδι που έχω ποτέ δοκιμάσει! Είναι και πολύ εύκολο!! Λίγα μυστικά ακόμα Η επιτυχία αυτής της συνταγής είναι πως δεν αφήνουμε το χταπόδι να στεγνώσει αλλά το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν θα έχει δημιουργηθεί κάτι σαν πηχτή σάλτσα. Επίσης δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου αλάτι.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Στο φετινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας το κλασικό χταπόδι μαγειρεύτηκε με μια συνταγή της Χρυσαυγής Μπόμπολα. Έγινε πολύ μαλακό και νόστιμο και ταίριαξε μια χαρά με την κρητική ρακή #νηστίσιμα

Καλοκαιρινό πάρτυ χωρίς χταποδάκι δε γίνεται. Είτε πάρτυ στη βεράντα είτε στην παραλία το χταπόδι είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Και με ουζακι από δίπλα είναι ο τέλειος συνδυασμός. Αυτή είναι η πιο απλοϊκή αλλά παράλληλα κλασική και νόστιμη συνταγή. #πάρτυ

Η συνταγή είναι δική μου.

Ουζομεζές για ψαγμένους παίχτες. Το χταπόδι είναι μαλάκιο της τάξης Οκτώποδες με οκτώ πόδια και μαλακό σώμα. Προετοιμασία 15' Μαγειρέμα : 40' Αναμονή : 0' Συνολικό χρόνο 1:00' Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλα Κόστος 25€ Μερίδες 5 μερίδες

Καλή Σαρακοστή σε όλους με υγεία!!! Συνταγή της μαμάς μου, την φτιάχνει πάντα Καθαρά Δευτέρα, φέτος την έκανα εγώ, αφού δεν μπορέσαμε να συναντηθούμε λόγω καραντίνας 😘😘

#ΧρυσήΠοδιά23 #χταπόδι

Χταπόδι από φίλο μας ψαρά!!!! Μεζές για την νηστεία και όχι μόνο!!! #νηστεία #χταπόδι #νηστίσιμο

#νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

#μεζέδες #νηστίσιμα #θαλασσινά #συνοδευτικά #ΚαθαράΔευτέρα #4Ε #13Ε #21Ε1 #42Ε

#Νηστίσιμα #χταπόδι

Αντί για ξύδι μπορούμε να βάλουμε κρασί. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Η συνταγή που αφορά το ξυδάτο χταπόδι στη λαδόκολλα είναι του κου Βασίλη Πατσή και τον ευχαριστώ πάρα πολύ ❤️💕❤️ Για συνοδευτικό επιλέχθηκε το χθεσινό φαγητό που ήταν τα πανεύκολα γεμιστά από προηγούμενη αναρτημένη και επισυναπτόμενη συνταγή.💕🩷💕 Απλώς αυτή τη φορά χρησιμοποιήθηκε ανάμεικτο καστανό ρύζι και ρύζι για γεμιστά από το εσωτερικό των γεμιστών.🩷💕🩷💕🩷💕🩷 #ΧρυσήΠοδιά23 #Τρίτη #χταπόδι #ξυδάτο #φούρνου #ΜηνΤοΠετάς #γεμιστά

#2020