Ζυμαρικά με λαχανικά

Bαθμολογία: 5
       
 
9 ψήφοι
,

Περιγραφή

Πεντανόστιμη συνταγή, πάρα πολύ υγιεινή και ωφέλιμη.

Ζυμαρικά με λαχανικά
photo: ΠΟΛΥΑΝΘΗ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 400 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια χοντρά)
  • 2 μελιτζάνες
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 ντομάτες
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 ματσάκι άνιθο
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό
  • 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 23' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) καθώς και τα αρωματικά άνιθο και μαιντανό ψιλοκομμένα σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά.
  2. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.
  3. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από παλιό αφιέρωμα του περιοδικού Vita "δροσερές μακαρονάδες μέχρι 500 θερμίδες". Ανά μερίδα παρέχει 499 θερμίδες, 11 γρ. λιπαρά και 0 χοληστερίνη.

Σχετικές συνταγές

    10 Όλα

    #
    Σχόλιο από ΠΟΛΥΑΝΘΗ, 12-6-10  
    Εγινε νοστιμότατη και πάνω απ'ολα υγειηνή!!!!!
    #
    Σχόλιο από Valbona, 20-6-10  
    poly wrea syntagh..kai efkolh...to eftia3a sta paidia mou kai tous arese poly....
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 21-6-10  
    Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία !Χαίρομαι πάρα πολύ που τα παιδιά σας έφαγαν τα λαχανικά!
    #
    Σχόλιο από fokas, 6-7-11  
    πραγματικά πολύ νόστιμο φαγητάκι!! εγω του έκανα μια παραλλαγή. Δεν έβαλα μελιτζάνες (δεν είχα)και αντί για άνιθο έβαλα δυόσμο. Επίσης προσθεσα 3 σκελίδες σκόρδο (αφού τις έλιωσα),λίγο ξύδι μπαλσάμικο, έναν κύβο και όταν το σέρβιρα πρόσθεσα φρεσκοτριμμένη ρίγανη.
    #
    Σχόλιο από ΓΚΙΛΙ, 1-4-13  
    Γευστικότατο και πολύ ελαφρύ! γεμάτο αρώματα!
    κι εγώ πρόσθεσα σκόρδο και ένα κύβο. Σ' ευχαριστούμε πολύ...
    #
    Σχόλιο από christmast, 7-6-13  
    Πολύ ωραία συνταγή! Δυστυχώς δεν είχα μελιτζάνες και κόκκινη πιπεριά, αλλά και πάλι το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.
    #
    Σχόλιο από Artemis72, 11-12-15  
    Έγινε πολύ ωραία, δε το περίμενα! Μόνο άνηθο δεν έβαλα. Νόστιμη και ελαφριά!
    #
    Σχόλιο από katerina33, 15-3-16  
    Δεν έβαλα μελιτζάνα ούτε άνηθο γιατί δεν είχα. Έγινε πάρα πολύ νόστιμη. Ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή. Βάζω και φώτο
    #
    Σχόλιο από marylu3333, 9-12-16  
    Θέλαμε να φαμε μακαρόνια από το πρωί, είδα αυτή τη συνταγή στη συνταγή της ημέρας και λέω να κανω μια διαφορετική σάλτσα. Πολύ ωραία! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από Cleopatra, 12-12-16  
    Νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή. Εξαιρετικός συνδυασμός. Πρόσθεσα επιπλέον καρότο και, ως μυρωδικό, βασιλικό. Μας άρεσε πολύ!

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ΠΟΛΥΑΝΘΗ, 12-6-10  
    Εγινε νοστιμότατη και πάνω απ'ολα υγειηνή!!!!!
    #
    Σχόλιο από Valbona, 20-6-10  
    poly wrea syntagh..kai efkolh...to eftia3a sta paidia mou kai tous arese poly....
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 21-6-10  
    Ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία !Χαίρομαι πάρα πολύ που τα παιδιά σας έφαγαν τα λαχανικά!
    #
    Σχόλιο από ΓΚΙΛΙ, 1-4-13  
    Γευστικότατο και πολύ ελαφρύ! γεμάτο αρώματα!
    κι εγώ πρόσθεσα σκόρδο και ένα κύβο. Σ' ευχαριστούμε πολύ...
    #
    Σχόλιο από christmast, 7-6-13  
    Πολύ ωραία συνταγή! Δυστυχώς δεν είχα μελιτζάνες και κόκκινη πιπεριά, αλλά και πάλι το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.
    #
    Σχόλιο από Artemis72, 11-12-15  
    Έγινε πολύ ωραία, δε το περίμενα! Μόνο άνηθο δεν έβαλα. Νόστιμη και ελαφριά!
    #
    Σχόλιο από katerina33, 15-3-16  
    Δεν έβαλα μελιτζάνα ούτε άνηθο γιατί δεν είχα. Έγινε πάρα πολύ νόστιμη. Ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή. Βάζω και φώτο
    #
    Σχόλιο από marylu3333, 9-12-16  
    Θέλαμε να φαμε μακαρόνια από το πρωί, είδα αυτή τη συνταγή στη συνταγή της ημέρας και λέω να κανω μια διαφορετική σάλτσα. Πολύ ωραία! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από Cleopatra, 12-12-16  
    Νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή. Εξαιρετικός συνδυασμός. Πρόσθεσα επιπλέον καρότο και, ως μυρωδικό, βασιλικό. Μας άρεσε πολύ!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από fokas, 6-7-11  
    πραγματικά πολύ νόστιμο φαγητάκι!! εγω του έκανα μια παραλλαγή. Δεν έβαλα μελιτζάνες (δεν είχα)και αντί για άνιθο έβαλα δυόσμο. Επίσης προσθεσα 3 σκελίδες σκόρδο (αφού τις έλιωσα),λίγο ξύδι μπαλσάμικο, έναν κύβο και όταν το σέρβιρα πρόσθεσα φρεσκοτριμμένη ρίγανη.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα είναι...
    Αφιέρωμα στη νηστεία
    Η νηστεία είναι θέμα κυρίως πνευματικό. Έλα όμω...
    Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..
    Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώμα...
    Ντομάτα: η
    Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκα...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Ζυμαρικά
    Ένα βιβλίο 9 αγαπημένων συνταγών, του/της makisint
    μακαρονια
    Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της hkonstan
    Νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 66 αγαπημένων συνταγών, του/της penelopeG
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 18 αγαπημένων συνταγών, του/της smeristoudi
    νηστίσιμα φαγητά
    Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της γιώρκα