κύρια φωτογραφία συνταγής Ζυμαρικά με σάλτσα καρότου - λουκάνικου

Ζυμαρικά με σάλτσα καρότου - λουκάνικου

Demy
Demy @cook_8450310
,Italia

Μια εναλλακτικη λυση για οσους θελουν να δοκιμασουν κατι διαφορετικο απο τη κλασικη σαλτσα κιμα για ζυμαρικα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συγκεκριμενη σαλτσα δεν εχει πολλα υγρα, αν καποιος την προτιμα πιο υγρη μπορει να προσθεσει και λιγο χυμο ντοματας. Την συνταγη αυτη την βρηκα σε ενα ιταλικο βιβλιο με παραδοσιακες συνταγες για σαλτσες και απο τοτε την φτιαχνω συνεχεια, ετοιμαζεται γρηγορα και πιστεψτε με δεν ειναι καθολου βαρια!!!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 άτομα
  1. 500 γρ. ζυμαρικα (της αρεσκειας σας)
  2. 2 καροτα
  3. 2 λουκανικα χωριατικα φρεσκα
  4. 1 κρεμυδι
  5. 1 κλωνι σελερι ή σελινο
  6. 2 κ.σ. ντοματοπελτε
  7. 500 ml ζωμο βοδινου (1 κυβο)
  8. 2 κ.σ. ελαιολαδο
  9. πιπερι
  10. παρμεζανα (για το σερβιρισμα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Τριβουμε στο multi το κρεμυδι, τα καροτα και το σελερι και στη συνεχεια τα τσιγαριζουμε ελαφρα.

  2. 2

    Προσθετουμε τα λουκανικα τα οποια τα εχουμε κοψει σε πολυ μικρα κομματακια (αν ειναι φρεσκα και μπορουμε να βγαλουμε την εξωτερικη τους πετσα, ακομη καλυτερα) και τα αφηνουμε να ροδισουν.

  3. 3

    Προσθετουμε τον τοματοπελτε μας και ανακατευουμε να παει παντου.

  4. 4

    Περιχυνουμε τα λουκανικα και τα λαχανικα με τον ζωμο που εχουμε ετοιμασει με τον κυβο και 1/2 λιτρο βραστο νερο και τα αφηνουμε να παρουν βραση, οταν αρχιζει να κοχλαζει χαμηλωνουμε την φωτια μας στο ελαχιστο και αφηνουμε την σαλτσουλα μας μεχρι να πιει τα υγρα της. Στο τελος προσθετουμε λιγο πιπερι.

  5. 5

    Αφου ετοιμασουμε τη σαλτσα μας βραζουμε τα ζυμαρικα μας σε αφθονο αλατισμενο νερο και οταν ειναι ετοιμα τα στραγγιζουμε και χωρις να τα ξεπλυνουμε τα προσθετουμε στην κατσαρολα που εχουμε ετοιμασει την σαλτσα και τα ανακατευουμε ωστε να παει παντου η σαλτσα μας.

  6. 6

    Τα σερβιρουμε με τριμενη παρμεζανα.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (3)

πουπετ
πουπετ @cook_8463592
Πάρα πολύ νόστιμο φαγάκι, τα παιδιά μου ξετρελάθηκαν!!!!!!

Από

Demy
Demy @cook_8450310
στις
,Italia