κύρια φωτογραφία συνταγής Ζύμη για κρουασάν
mama
mama @cook_8448928
Λάρισα

Ζύμη για κρουασάν που μπορείτε να τα γεμίσετε

Λίγα μυστικά ακόμα

Για την γέμιση μπορείτε να βάλετε μαρμελάδες δικές σας και το παιδί να τρώει το πιό αγνό κρουασάν στο σχολείο.. Τυλίξτε το σε κόλλες γκοφρέ διαφόρων χρωμάτων (όχι πολύ εκκεντρικά, απλά περιποιημένα) και το παιδί σας θα το λατρέψει...

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

15 Minutes
  1. 1 μικρό κομματάκι μαγιά μπύρας περίπου 30 γρ. ή ξερή 13 γρ.
  2. 1/3 φλυτζάνι ζάχαρη
  3. 3 3/4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
  4. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  5. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  6. 1 φλυτζάνι περίπου γάλα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Μέσα σε ένα μπωλ ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί.

  2. 2

    Ζυμώνετε να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική, να μην κολλάει.

  3. 3

    Εάν είναι στεγνή πολύ απλά προσθέστε μία κουταλιά γάλα.

  4. 4

    Σκεπάζετε και την αφήνετε σε μέρος ζεστό να "ξεκουραστεί" για μισή ώρα περίπου.

  5. 5

    Μετά τοποθετείστε το μπωλ στο ψυγείο και το αφήνετε για 8 ώρες ή όλη νύχτα.

  6. 6

    Την επόμενη μέρα σε μίξερ χτυπάτε 1/2 κιλό βούτυρο με 2 κουταλιές αλεύρι μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.

  7. 7

    Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, τυλίξτε τη με διάφανη μεμβράνη και αφήστε τη να πέσει από τα χέρια σας στο τραπέζι τρεις φορές ώστε να φύγει ο αέρας.

  8. 8

    Ξετυλίξτε τη και σε μία αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο και αλείψτε βούτυρο τα 3/4 της επιφάνειας.

  9. 9

    Πάρτε τη μία άκρη φέρτε τη στη μέση και επαναλάβετε το ίδιο με την άλλη άκρη, διπλώστε τη ζύμη δηλαδή στα 3.

  10. 10

    Τοποθετείστε τη ζύμη στο ψυγείο αφού την τυλίξτε με διάφανη μεμβράνη και αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον.

  11. 11

    Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

  12. 12

    Τέλος ανοίγετε την ζύμη την κόβετε σε τρίγωνα ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχουν τα κρουασάν...

  13. 13

    Είστε έτοιμοι πλέον να κάνετε τα κρουασάν είτε γεμιστά είτε σκέτα.

  14. 14

    Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Αντιδράσεις

Σχόλια (13)

siafit
siafit @cook_8450748
δεν την εχω φτιαξει ακομη αλλα γι'αυτο χρειαζομαι τα φωτα σου mama.γραψε μου μονο πια διαδικασια επαναλαμβανω?ζυμωνω και ξαναβουτυρονω και παλι διπλωνω?

Από

mama
mama @cook_8448928
στις
Λάρισα