Ζύμη για μπαμπά

Name: Ζύμη για μπαμπά
Yield: 12 μπαμπάδες
Ingredients: 300 γρ. αλεύρι; 10 γρ. μαγιά του ψωμιού ή της μπύρας; 3 αυγά; 5 γρ. αλάτι; 15 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. γάλα; 50 γρ. σταφίδα; 80 γρ. βούτυρο

22 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Biki26 @cook_8465707

Με τις σύγχρονες μαγιές δεν χρειάζεται να παρασκευάσουμε ξεχωριστή μαγιά (προζύμι).

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

12 μπαμπάδες

300 γρ. αλεύρι
10 γρ. μαγιά του ψωμιού ή της μπύρας
3 αυγά
5 γρ. αλάτι
15 γρ. ζάχαρη
100 γρ. γάλα
50 γρ. σταφίδα
80 γρ. βούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανοίγουμε στο κέντρο του αλευριού έναν λάκκο (μεθοδος του ηφαιστείου) και ρίχνουμε τη μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό ή σε γάλα και τα αυγά.
2

Δουλεύουμε καλά αυτά τα υλικά και προσθέτουμε την ζάχαρη, τις σταφίδες, το αλάτι και τελευταιο το βούτυρο λιωμένο.
3

Βουτυρώνουμε καλά τις φόρμες του μπαμπά, βάζουμε μέσα ζύμη, τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα βάζουμε στον φούρνο όταν ο όγκος τους διπλασιατεί.