Ζύμη για πίτσα αλα Kingminos

Bαθμολογία: 4.8333
       
 
6 ψήφοι
,

Περιγραφή

Αφράτο ζυμάρι που θυμίζει σχολείο!!

Ζύμη για πίτσα αλα Kingminos
photo: xaroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250ml ζεστό νερό
  • 1 φακ. ξηρή μαγιά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 720 γρ. αλευρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Ζύμες
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Φτιάχνει: 2 ταψιά
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 8' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 15' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Χωρίζουμε το αλέυρι σε 600 και 120 γρ.
  2. Βάζουμε σε μια μικρη λεκάνη όλα τα υλικα εκτος απο τα 600γρ. αλευρι και το ελαιόλαδο.
  3. Αφού γίνει ένας πιχτός χυλός το αφήνουμε για 10 λεπτά σκεπασμένο.
  4. Σε μια μεγαλύτερη λεκάνη βαζουμε τα 600 γρ. αλευρι και αφου περάασουν τα 10 λεπτά προσθέτουμε τον χυλό στο αλέυρι και το ελαιόλαδο.
  5.  Ζυμώνουμε καλα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Κατά το ζύμωμα προσθέστε κατα βούληση νερο ή αλέυρι.
  6. Μόλις ετοιμαστει το ζυμάρι το κάνετε μία μπαλα και το αλήφετε με ελαιόλαδο. Σκεπάζετε με μία βρεγμενη πετστέτα και μια στεγνη και το αφήνετε να φουσκώσει για μία ώρα.
  7. Μόλις περάσει η 1 ώρα το ξεσκεπάζετε και το πιέζετε ελαφρά με τα δάχτυλα να ξεφουσκώσει λιγο. Ψήνετε στους 180 για 20 λεπτά σε λαδωμένο ταψί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα ήταν να στρώσετε με τον πλάστη το ζυμαράκι σας γιατί φουσκώνει παρα πολύ...Γίνεται παχουλοαφράτο...

Σχετικές συνταγές

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από Beba, 16-10-09  
    Αυτά τα υλικά για τι ταψί είναι;
    Όταν λέτε θυμίζει σχολείο, τι εννοείτε;
    Αυτή η ζύμη γίνεται αφράτη και τραγανή, όπως η αφράτη ζύμη της πίτσας Hut, που αρέσει στα παιδιά μου, αλλά που δεν μπορώ να πετύχω;!
    #
    Σχόλιο από kingminos, 17-10-09  
    Οταν λεω θυμιζει σχολειο ενοω οτι το ζυμαρι θυμιζει (τουλαχιστον σε μενα) αυτεσ τισ πιτσες που ειχαν τα κυλικεια στο σχολειο που ηταν αφρατο το ζυμαρι. Η παραπανω δοσολογια φτιαχνει περιπου 2 μετρια ταψια αναλογως ποσο λεπτη ή χοντρη θελει ο καθενας το ζυμαρι. Αφρατη γινεται , τραγανη οχι.Εγω με το ιδιο ζυμαρι φτιαχνω και πυροσκι, με τη διαφορα οτι αλιφω απο πανω με νερο και βαζω και σουσαμι, προσοχη ομως μην παει και απο κατω το νερο γιατι θα κολλησουν στο ταψι. Για οτιδηποτε αλλο στη διαθεση σου...:-)
    #
    Σχόλιο από Beba, 17-10-09  
    Ευχαριστώ για την απάντησή σας!!
    #
    Σχόλιο από no1omorfi, 19-6-10  
    Καταπληκτική!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 29-12-10  
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 31-12-11  
    δεν μπορουσα να σταματησω την μικρη να την τρωει...υπεροχη...
    #
    Σχόλιο από july88, 8-3-12  
    Τέλεια......
    #
    Σχόλιο από lumos, 22-11-12  
    #
    Σχόλιο από valpap2, 9-11-14  
    Η καλύτερη πίτσα που έχω φτιάξει ποτέ. Εδώ και 2 χρόνια αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ, και δεν την αλλάζω με τίποτα.! Ευχαριστώ!

    9 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Beba, 16-10-09  
    Αυτά τα υλικά για τι ταψί είναι;
    Όταν λέτε θυμίζει σχολείο, τι εννοείτε;
    Αυτή η ζύμη γίνεται αφράτη και τραγανή, όπως η αφράτη ζύμη της πίτσας Hut, που αρέσει στα παιδιά μου, αλλά που δεν μπορώ να πετύχω;!
    #
    Σχόλιο από kingminos, 17-10-09  
    Οταν λεω θυμιζει σχολειο ενοω οτι το ζυμαρι θυμιζει (τουλαχιστον σε μενα) αυτεσ τισ πιτσες που ειχαν τα κυλικεια στο σχολειο που ηταν αφρατο το ζυμαρι. Η παραπανω δοσολογια φτιαχνει περιπου 2 μετρια ταψια αναλογως ποσο λεπτη ή χοντρη θελει ο καθενας το ζυμαρι. Αφρατη γινεται , τραγανη οχι.Εγω με το ιδιο ζυμαρι φτιαχνω και πυροσκι, με τη διαφορα οτι αλιφω απο πανω με νερο και βαζω και σουσαμι, προσοχη ομως μην παει και απο κατω το νερο γιατι θα κολλησουν στο ταψι. Για οτιδηποτε αλλο στη διαθεση σου...:-)
    #
    Σχόλιο από Beba, 17-10-09  
    Ευχαριστώ για την απάντησή σας!!
    #
    Σχόλιο από no1omorfi, 19-6-10  
    Καταπληκτική!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 29-12-10  
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 31-12-11  
    δεν μπορουσα να σταματησω την μικρη να την τρωει...υπεροχη...
    #
    Σχόλιο από july88, 8-3-12  
    Τέλεια......
    #
    Σχόλιο από lumos, 22-11-12  
    #
    Σχόλιο από valpap2, 9-11-14  
    Η καλύτερη πίτσα που έχω φτιάξει ποτέ. Εδώ και 2 χρόνια αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ, και δεν την αλλάζω με τίποτα.! Ευχαριστώ!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Αφιέρωμα στη νηστεία
    Η νηστεία είναι θέμα κυρίως πνευματικό. Έλα όμω...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Το καστανό ρύζι στη νηστεία
    Το ρύζι βρίσκεται μέσα στο εβδομαδιαίο μας μενού κ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΠΙΤΕΣ-ΠΙΤΣΕΣ-ΣΟΥΦΛΕ
    Ένα βιβλίο 132 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 397 αγαπημένων συνταγών, του/της anna1973
    Πεντανοστιμες συνταγές
    Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της Ριγανη
    ΠΙΤΣΕΣ
    Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της roulaz