Ζύμη για τάρτες (βασική συνταγή)
μαριλενακι_2003
@cook_8509378
Aφράτες και τραγανές ταρτες.
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέχουμε να μη ζυμώσουμε υπερβολικά τη ζύμη, γιατί όταν ψηθεί θα γίνει βαριά και «ζυμαρένια» αντί για ανάλαφρη και τραγανή.
Υλικά
-
300 γραμμάρια αλεύρι
-
100 γραμμάρια ζάχαρη
-
150 γραμμάρια βούτυρο
-
ξύσμα 1 λεμονιού
-
1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Bάζετε το αλεύρι στο τραπέζι και κάνετε μια λακουβίτσα στη μέση.
-
2
Προσθέτουμε το βούτυρο μαλακωμένο, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το ξύσμα, το αλάτι και τα δουλεύετε μέχρι να γίνουν μια μαλακιά ζύμη.
-
3
Την πλάθετε σε μπάλα, την τυλίγετε σε σελοφάν και την αφήνετε σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
-
4
Την ανοίγετε μετά σε χοντρό φύλλο και το στρώνετε σε ταψάκι διαμέτρου 26 και ύψους 3 εκατοστών.
-
5
Τέλος βουτυρώνετε και πασπαλίσετε με αλεύρι, φροντίζοντας ώστε η ζύμη να ανέβει και στα τοιχώματα του ταψιού.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (3)