κύρια φωτογραφία συνταγής Ζύμη πίτσας με σιμιγδάλι
asxeth
asxeth @cook_8452648
Nikea,Hellas

Μια συνταγή για βάση πίτσας λίγο διαφορετική από αυτές που κυκλοφορούν. Όλοι θα αναρωτιούνται αν είναι σπιτική ή delivery.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα υλικά για αυτή τη ζύμη είναι από τη σελίδαwww.allrecipes.com.au και η συνταγή έχει τίτλοBread Machine Pizza Base. Εγώ χρησιμοποίησα βιολογικό μαλακό αλεύρι που διαθέτει γνωστή αλυσίδα super market. Για όποιους έχουν Thermomix μπορούν η εκτέλεση είναι όμοια με αυτής του ψωμιού.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

40 Minutes
2 μεγάλες πίτσες
  1. 250 ml χλιαρό νερό
  2. 280 γρ. αλεύρι μαλακό
  3. 190 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
  4. 1 κ.γ. αλάτι
  5. 2 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  6. 2 κ.γ. ξηρή μαγιά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Στο χλιαρό νερό ρίχνω όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατεύω. Σ

  2. 2

    Τη συνέχεια ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά ώστε να φτιάξω τη ζύμη μου. Αφήνω τη ζύμη μου σκεπασμένη με βρεγμένη πετσέτα για περίπου 1 - 1,5 ώρες ώστε να φουσκώσει και στη συνέχεια την ξαναζυμώνω χωρίζοντάς την και σε 2 ισομεγέθεις μπάλες.

  3. 3

     Αφήνω τη ζύμη για ακόμα 15 λεπτά να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια στρώνω σε λαδωμένα ταψιά με τα χέρια, προσθέτω σάλτσα ντομάτας, μείγμα τυριών και οτιδήποτε άλλο μου αρέσει.

  4. 4

    Η ποσότητα αυτή είναι αρκετή για δυο πίτσες σε ταψάκια Νο 32.  Αυτό μπορεί να διαφοροποιηθεί ανάλογα με το επιθυμητό πάχος.

Αντιδράσεις

Σχόλια (16)

asxeth
asxeth @cook_8452648
Να προσθέσω ότι για αυτές τις δοσολογίες έβαλα 1 ολόκληρο φακελάκι μαγιά (δηλ. λίγο παραπάνω από 2 κουταλάκια). Επίσης την έψησα σε θερμοκρασία 220 βαθμούς, στην λειτουργία πάνω-κάτω και έχοντας τη σχάρα στη χαμηλότερη θέση του φούρνου μου. Είναι έτοιμη σε 20 λεπτά.

Από

asxeth
asxeth @cook_8452648
στις
Nikea,Hellas